Дәстүрлі емес шикізаттан жасалған начос технологиясын әзірлеу және сапалық көрсеткіштерін зерттеу
| dc.contributor.author | Оразов, А. Ж. | |
| dc.contributor.author | Абылгазина, А. Т. | |
| dc.contributor.author | Қойшиева, Ж. Ж. | |
| dc.contributor.author | Жалғасбаева, М. Т. | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-12T11:36:11Z | |
| dc.date.available | 2024-02-12T11:36:11Z | |
| dc.date.issued | 2023-01 | |
| dc.description.abstract | Мақалада жасөспірімдер көп тұтынатын снэк өнімдерінің құрамдас бөлігін өзгертіп, дәстүрлі емес шикізат қосу арқылы алынған начостың технологиясы сипатталды. Начосты дайындау кезінде оның тағамдық құндылығын арттыру үшін дәстүрлі емес шикізат сүзбе пайдаланылды. | ru |
| dc.identifier.issn | 2304-5681 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/2954 | |
| dc.language.iso | other | ru |
| dc.publisher | The journal of Almaty Tehnologial University=Алматы технологиялық университетінің хабаршысы=Вестник Алматинского технологического университета. - 2023. - № 1 (139) | ru |
| dc.subject | қр | ru |
| dc.subject | тағам өңдірісі | ru |
| dc.subject | отандық басылым | ru |
| dc.subject | ғылыми журнал | ru |
| dc.subject | мерзімділік басылым | ru |
| dc.subject | журнал коксон | ru |
| dc.subject | дәстүрлі емес шикізат | ru |
| dc.subject | сүзбе | ru |
| dc.subject | снэк | ru |
| dc.subject | пайдалы өнім | ru |
| dc.subject | тағамдық құндылық | ru |
| dc.subject | начос | ru |
| dc.subject | дұрыс тамақтану | ru |
| dc.title | Дәстүрлі емес шикізаттан жасалған начос технологиясын әзірлеу және сапалық көрсеткіштерін зерттеу | ru |
| dc.type | Article | ru |