Оценка санитарно-микробиологических показателей обсемененности рыб, реализуемых в стихийных рынках [Текст]
| dc.contributor.author | Гинаятов, Н.С. | |
| dc.contributor.author | Абдрахманова, Д.А. | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-13T11:18:20Z | |
| dc.date.available | 2020-01-13T11:18:20Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | В статье приведены результаты сравнительного изучения микробного обсеменения рыб, реализуемых в стихийных и специализированных рынках, с целью выявления нарушений правил ведения технологического процесса (хранения, транспортировки, реализации) в несанкционированных местах продажи рыб и донесение до потребителей о потенциальной угрозе данной продукции здоровью людей. | ru |
| dc.identifier.issn | 2305-9397 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/1088 | |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | Наука и образование №3 | ru |
| dc.subject | рк | ru |
| dc.subject | научный журнал | ru |
| dc.subject | периодическое издание | ru |
| dc.subject | отечественное издание | ru |
| dc.subject | журнал кксон | ru |
| dc.subject | заразные болезни | ru |
| dc.subject | рыбы | ru |
| dc.subject | стихийные рынки | ru |
| dc.subject | микробное обсеменение | ru |
| dc.subject | контаминация | ru |
| dc.title | Оценка санитарно-микробиологических показателей обсемененности рыб, реализуемых в стихийных рынках [Текст] | ru |
| dc.type | Article | ru |