ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ КӘСІПОРЫНДАРЫНДА ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТЕХНОЛОГИЯЛАРДЫ ҚОЛДАНУ
| dc.contributor.author | Ахметова, Г.К. | |
| dc.contributor.author | Чинарова, Э.Р. | |
| dc.contributor.author | Айтмуханова, З.М. | |
| dc.date.accessioned | 2016-02-12T09:10:30Z | |
| dc.date.available | 2016-02-12T09:10:30Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарында саудалық қызметті ұйымдастырудың басты мақсаты – тұтынушыларға қызмет көрсету формалары мен әдістерін жетілдіру және қызмет көрсету мәдениетін көтеру. Мақалада тамақтану және қызмет көрсету индустриясының кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыруды жетілдіру жолдары ұсынылған. Сонымен қатар, болашақтың технологиясы – молекулярлы кулинарияның элементтерін қолдану аумағы сипатталған. Молекулярлы асхана тағам дайындау кезінде жүретін физико-химиялық үрдістерді зерттеумен айналысатын трофологияның бір бөлімі. | ru |
| dc.identifier.issn | 2305-9397 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/362 | |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана | ru |
| dc.subject | қоғамдық тамақтану | ru |
| dc.subject | инновациялық технологиялар | ru |
| dc.subject | молекулярлы гастрономия | ru |
| dc.title | ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ КӘСІПОРЫНДАРЫНДА ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТЕХНОЛОГИЯЛАРДЫ ҚОЛДАНУ | ru |
| dc.type | Article | ru |