Өздігінен ашу процесі нәтижесінде түйе сүтінен жасалынған шұбаттың табиғи басымды микрофлорасының сипаттамасы
| dc.contributor.author | Оразов, А. Ж. | |
| dc.contributor.author | Бозымов, К. К. | |
| dc.contributor.author | Байбатыров, Т. А. | |
| dc.date.accessioned | 2021-11-09T10:09:59Z | |
| dc.date.available | 2021-11-09T10:09:59Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Бұл мақалада қазақ бактриан тұқымды түйе сүтінен өздігінен ашыту процесі нәтижесінде алынған шұбаттың басымды микрофлорасын зерттеуге және сипаттауға бағытталған. Шұбат сынамалары құрамында микроағзалардың ішінде сүтқышқылды бакте-риялар және ашытқылар саны басым болды. | ru |
| dc.identifier.issn | 2304-5681. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/1860 | |
| dc.language.iso | other | ru |
| dc.publisher | Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. - 2020. | ru |
| dc.subject | қр | ru |
| dc.subject | тағам өңдірісі | ru |
| dc.subject | отандық басылым | ru |
| dc.subject | ғылыми журнал | ru |
| dc.subject | мерзімдік басылым | ru |
| dc.subject | журнал коксон | ru |
| dc.subject | түйе сүті | ru |
| dc.subject | шұбат | ru |
| dc.subject | сүтқышқылды бактериялар | ru |
| dc.subject | ашытқылар | ru |
| dc.subject | сүт микрофлорасы | ru |
| dc.title | Өздігінен ашу процесі нәтижесінде түйе сүтінен жасалынған шұбаттың табиғи басымды микрофлорасының сипаттамасы | ru |
| dc.type | Article | ru |