Құлмақ шикізатының нан өндірісндегі маңызы
| dc.contributor.author | Болат, Б. Б. | |
| dc.contributor.author | Жұмаева, А. Қ. | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-27T06:24:06Z | |
| dc.date.available | 2023-11-27T06:24:06Z | |
| dc.date.issued | 2023-04-12 | |
| dc.description | 36 Б 79 Болат, Б. Б. Құлмақ шикізатының нан өндірісндегі маңызы / Б. Б. Болат, А. Қ. Жұмаева, науч. рук. - Текст : непосредственный // Ғылымға жол-2023: білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конф. мат. жинағы (12 суәір 2023 ж.). = Путь в науку-2023: сб. мат. междунар. науч.-практ. конф. обучающихся (12 апреля 2023 г.). = THE PATH TO SCIENCE – 2023: collected papers of the International Scientific-Practical Conference of students (12th of April, 2023). - Орал: Жәңгір хан атындағы БҚАТУ. - 2023. - Т. І. - Б. 329-333 (Орал) | ru |
| dc.description.abstract | Қазіргі уақытта ашытқысыз нан жасау үшін құлмақ ашытқысы жиі қолданылады. Мақалада бөгде микрофлораның дамуына кедергі келтіретін, бактериоцидтік заттарға өте бай құлмақ шикізатын қолдана отырып ашытқы жасау қарастырылған. Құлмақ шикізатының химиялық құрамы, құлмақ негізінде дайындалған нанның адам ағзасына пайдасы келтірілген. | ru |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/2818 | |
| dc.language.iso | other | ru |
| dc.publisher | Жәңгір хан атындағы БҚАТУ | ru |
| dc.subject | отандық басылым | ru |
| dc.subject | БҚАТУ | ru |
| dc.subject | конференции | ru |
| dc.subject | ашытқысыз нан | ru |
| dc.subject | ашытқылар | ru |
| dc.subject | ақуыздар | ru |
| dc.subject | дәрумен | ru |
| dc.subject | нан өндірісі | ru |
| dc.subject | құлмақ | ru |
| dc.title | Құлмақ шикізатының нан өндірісндегі маңызы | ru |
| dc.title.alternative | «ҒЫЛЫМҒА ЖОЛ – 2023» білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конференциясының МАТЕРИАЛДАР ЖИНАҒЫ | ru |
| dc.title.alternative | СБОРНИК МАТЕРИАЛОВ Международной научно-практической конференции обучающихся «ПУТЬ В НАУКУ – 2023» | ru |
| dc.title.alternative | COLLECTED PAPERS Of the International Scientific-Practical Conference of students "THE PATH TO SCIENCE – 2023" | ru |
| dc.type | Article | ru |