Мясная продуктивность бычков различных генотипов

Abstract

Одним из крупных резервов увеличения производства и повышения качества говядины является породопреобразовательное или поглотительное скрещивание и создание высокопродуктивных стад. Селекция скота специализированных мясных пород с заданной целью – процесс хотя и эффективный, но длительный. Поэтому необходимость изменения генетических задатков животных в короткий срок обуславливает использование скрещивания. К тому же,получаемое при этом потомство при удачном подборе пород синтезирует лучшие качества исходных генотипов. Целью исследований являлось изучение мясной продуктивности бычков различных генотипов. Исследования были проведены в 2018 – 2020 гг. в КХ «Жакашев Т.Т.», КХ «Жоламан», КХ «Думан», КХ «Жаныс» и КХ «Муса» Западно - Казахстанской области. Степень породности помесного молодняка определяли по фенотипу и по результатам зоотехнического учета хозяйств. Убой проведён на мясокомбинате» и мясную продуктивность определяли по результатам контрольных убоев в возрасте 15 мес. по 3 головы из каждой группы по методике ВАСХНИЛ, ВИЖа и ВНИИМП. Экономическую эффективность определяли по общепринятой методике. Полученный материал обработан методом вариационной статистики. Результаты исследований показали, что бычки аулиекольской породы в возрасте 15 месяцев имели сравнительно высокую предубойную живую массу (374,8 кг) по сравнению со сверстниками других пород. Так, они превышали своих сверстников казахской белоголовой, герефордской и абердин ангусской породы соответственно на 9,9 кг (2,64 %), 10,9 кг (2,91 %) и 21,8 кг (5,81 %). Наименьшую предубойную живую массу имели помесные бычки, полученные от быков – производителей абердин – ангусской породы (353,0 кг). Также была определена экономическая эффективность выращивания бычков разных генотипов на мясо.