Балалар тағамына арналған ет-көкініс консервілерін өндіру ассортиментін кеңейту
| dc.contributor.author | Қоқабаева, Н. А. | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-24T10:02:47Z | |
| dc.date.available | 2023-11-24T10:02:47Z | |
| dc.date.issued | 2023-04-12 | |
| dc.description | Қоқабаева, Н. А. Балалар тағамына арналған ет-көкініс консервілерін өндіру ассортиментін кеңейту / Н. А. Қоқабаева, Ж. Р. Асангалиева, науч. рук., А. А. Хасимова. - Текст : непосредственный // Ғылымға жол-2023: білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конф. мат. жинағы (12 суәір 2023 ж.). = Путь в науку-2023: сб. мат. междунар. науч.-практ. конф. обучающихся (12 апреля 2023 г.). = THE PATH TO SCIENCE – 2023: collected papers of the International Scientific-Practical Conference of students (12th of April, 2023). - Орал: Жәңгір хан атындағы БҚАТУ. - 2023. - Т. І. - Б. 194-198 (Орал) | ru |
| dc.description.abstract | Мақалада жас балаларды тамақтандыруға арналған консервіленген құс етінің тағамдық құрамы бала ағзасындағы зат алмасу процестерінің ерекшеліктеріне сәйкес келетін технологиясы әзірленді. Кішкентай балаларды тамақтандыруға арналған консервіленген құс етін өндіру үшін негізгі және қосымша шикізаттар таңдалды. Консервілердің құрамына келесі компоненттер кіреді: тауық еті, гүлді қырыққабат, күріш ұны, ауыз су, өсімдік майы. Гүлді қырыққабат және тауық еті қосылған езбеге күріш ұнын қосу консервілерді байыту үшін, сондай-ақ олардың консистенциясын жақсарту үшін пайдаланылды. Деректерді талдау әзірленген консервілердің биологиялық құндылығы жоғары екенін және жас балалардың нақты тамақтануына тағамдық тұрғыдан сәйкес келетінін және минералдар мен витаминдердің жақсы көзі екенін көрсетті. | ru |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/2790 | |
| dc.language.iso | other | ru |
| dc.publisher | Жәңгір хан атындағы БҚАТУ | ru |
| dc.subject | отандық басылым | ru |
| dc.subject | БҚАТУ | ru |
| dc.subject | конференции | ru |
| dc.subject | тауық еті | ru |
| dc.subject | азық-тнлік қауыпсіздігі | ru |
| dc.subject | тамақ - өндірісі | ru |
| dc.subject | гүлді қырыққабат | ru |
| dc.subject | күріш ұны | ru |
| dc.subject | көрсеткіштер | ru |
| dc.subject | балалар тағамы | ru |
| dc.subject | ет-көкініс консервілері | ru |
| dc.title | Балалар тағамына арналған ет-көкініс консервілерін өндіру ассортиментін кеңейту | ru |
| dc.title.alternative | «ҒЫЛЫМҒА ЖОЛ – 2023» білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конференциясының МАТЕРИАЛДАР ЖИНАҒЫ | ru |
| dc.title.alternative | СБОРНИК МАТЕРИАЛОВ Международной научно-практической конференции обучающихся «ПУТЬ В НАУКУ – 2023» | ru |
| dc.title.alternative | COLLECTED PAPERS Of the International Scientific-Practical Conference of students "THE PATH TO SCIENCE – 2023" | ru |
| dc.type | Article | ru |