Зараженность товарной рыбы личинками нематоды Аnisakidae

Abstract

В статье приведены результаты паразитологического исследования товарной рыбы, реализуемых на рынке «Мирлан» города Уральск. В результате исследований выявлено, что товарные пресноводная и морская рыбы являются носителями личинок анизакиса. Из пресноводной рыбы установлена зараженность леща (ЭИ 60 %), щуки (ЭИ 57,1 %), окуня (ЭИ 50 %) личинками анизакиса. Обнаруженные личинки были жизнеспособными, т.е. являются патогенными для человека. Из морской рыбы заражены 75 % селедки. Все выявленные в селедке паразиты были мертвыми. Полученные результаты подчеркивают необходимость систематических паразитологических обследований рыб, реализуемых в торговых точках города и проведения работы по просвещению населения в отношении рисков, связанных с потреблением рыбы.