Аминокислотный состав белка зерна озимого тритикале в условиях Западно-Казахстанской области
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ғылым, зерттеулер, білім беру: даму үрдістері: ХХІІІ халықаралық ғылыми-практ. конф. материалдары=Science, research, education: development trends: The materials of the XXIII international scientific and practical conf. =Наука, исследования, образование: тенденции развития: мат. ХХІІІ междунар. науч.-практ. конф. (Уральск, 14 апреля 2023 г.) / ЗКАТУ им. Жангир хана // Ғылым және білім=Наука и образование=Science and education. - 2023. - № 2 (71) : прил. к журналу № 2. -
Abstract
Одной из важнейших характеристик биологической ценности зерна является накопление белка и аминокислотный состав. С целью выявления сортообразцов с высоким содержанием белка, с хорошо сбалансированным аминокислотным составом проведена оценка озимого тритикале.в условиях Западно - Казахстанской области. Представлены результаты анализа содержания белка и аминокислот в зерне различных сортообразцов озимого тритикале. Определены качественный и количественный аминокислотный состав зерна. Содержание белка и аминокислот в образцах зерна различается в зависимости от сортовых особенностей культуры. Высокими показателями белка характеризовались следующие образцы: 15/4 (15,7 %), КS88Т (15,7 %). Рунь ( 15,1%) АДП 256(15,0%) Кастусь ( 14,9%), Идея, л.24 (14,9%)..Выявлены сортовые отличия сортообразцов озимого тритикале по аминокислотному составу белков в зерне. По совокупности содержания незаменимых аминокислот более качественное зерно формировали следующие сортообразцы озимого тритикале: Идея,ТИ 17, Алтайский 5, Рунь, Валентин 90, л.24, л.45/2. Данные сорта будут использованы в селекционных программах для создания новых улучшенных генотипов. Сравнительное изучение аминокислотного состава белков тритикале и пшеницы показало, что в среднем по содержанию аминокислот, за исключением серина, аргинина, изолейцина и метионина, зерно озимого тритикале превышает зерно озимой пшеницы.