ОБОСНОВАНИЕ КОНСТРУКЦИИ СУШИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ СУШКИ ЖОМА

Abstract

На современном этапе развития науки сушку необходимо рассматривать как сложный технологический процесс, при котором свойства жома, определяющие его качество, должны быть не только сохранены, но и улучшены. Выполнить это можно, используя научные основы технологии сушки: от изучения свойств жома как объекта сушки к выбору способов сушки и обоснованию режимов оптимального ведения процесса и только на этой основе к созданию рациональной конструкции сушильных установок.