Сұлы және ноқат ұны қосылған пряниктердің жаңа технологиясы
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы=Вестник Алматинского технологического университета. - 2019.
Abstract
Мақалада кондитер бұйымдарының ассортиментін кеңейту және функционалды, диеталық қасиетін жоғарылату мақсатында сұлы және ноқат ұнын қосу арқылы пряниктердің жаңа технологиясын жасаудың зерттеулері қарастырылған.