Функционалды бағыттағы йогурттың технологиясы бойынша өсірілген тритикале дәндерін пайдалану
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы - 2019.
Abstract
Мақалада өсіріліп ұсақталған тритикале дәндері қосылған йогурттың технологиясы-ның зерттеулері қарастырылған. Жаңа функционалды өнімде өсімдік компоненттерінің оптималды мөлшері, органолептикалық көрсеткіштері және сақталуы қарастырылған.